Кулинарные курсы с присвоением профессиональной квалификации, признаваемой официально

Facebook Chef Academy Twitter Chef Academy LinkedIn Chef Academy Instagram Chef Academy Pinterest Chef Academy

Профессиональная кулинарная и кондитерская школа Академия шеф-повара

logo-orange-lines-home

Академия шеф-повара – это школа, аккредитованная в системе общественного образования, которая имеет право присваивать профессиональную квалификацию, признаваемую официально и действительную на всей территории страны и Европейского Союза согласно закону 845/78. Школа находится в г. Терни в области Умбрия и располагает 4 лабораториями, оснащенными самыми современными технологиями: в 2 из них проводятся курсы кулинарии, 1 лаборатория посвящена кондитерскому делу и 1 – выпечке пиццы.

Академия шеф-повара может похвастаться превосходными партнерами и коллективом высочайшего уровня с признанными шеф-поварами и чемпионами мира в области кондитерского дела и приготовления пиццы. Несмотря на свою преимущественно практическую направленность, курсы позволяют приобрести все знания, необходимые для полноправного вступления в сферу профессионального труда.

 

Поварские курсы – 373 часов + стажировка

Профессиональные поварские курсы готовят к профессии путем выработки навыков, ориентированных на практические аспекты, что позволит учащемуся приобрести умения, необходимые для начала профессиональной карьеры в сфере общественного питания. Поварские курсы являются украшением Академии шеф-повара. На занятиях затрагиваются многочисленные темы и техники (здоровая кухня, сенсорные лаборатории, сочетание еды и вина), переходя от традиционной кухни к молекулярной, от местной к интернациональной. В конце курса студенты должны будут разработать индивидуальное и групповое меню, блюда из которых будут поданы на финальном торжественном вечере выдающимся мастерам своего дела. Успешно прошедшим испытание будет присвоена профессиональная квалификация “Повар”, признаваемая официально и действительная на всей территории страны и Европейского Союза. Кроме того, предусмотрена выдача двух дополнительных сертификатов, HACCP и Обеспечение безопасности на рабочем месте для работников сферы общественного питания, необходимых для работы поваром.

Курсы кондитера – 208 часов + стажировка

Профессиональные курсы Кондитера готовят учащегося к осуществлению профессиональной деятельности в кондитерской сфере. Учащиеся приобретут передовые знания о химических веществах, используемых в кондитерском деле для приготовления различных типов кондитерских изделий, как местных, так и интернациональных. Курсами предусмотрены занятия, посвященные шоколаду, мороженому и дизайну тортов, под руководством выдающихся мастеров кондитерского дела национального и международного уровня.

Курсы помощника повара – 215 часов + стажировка

Профессиональные курсы Помощника повара позволяют приобрести знания, навыки и умения, необходимые для успешной работы на профессиональной кухне. Успешно прошедшим испытание будет присвоена профессиональная квалификация “Помощник повара”, признаваемая официально и действительная на всей территории страны и Европейского Союза. Кроме того, предусмотрена выдача двух дополнительных сертификатов, HACCP и Обеспечение безопасности на рабочем месте для работников сферы общественного питания, необходимых для работы помощником повара.

Курсы пиццайоло (мастера по выпечке пиццы) – 151 часов + стажировка

Профессиональные курсы пиццайоло подготавливают настоящих профессионалов пекарного ремесла. Помимо углубления технических сведений о свойствах и характеристиках продуктов и сырья, используемых при выпечке пиццы, в рамках курса рассматриваются различные типологии пиццы и способы ее выпечки (в электродуховке и в печи на дровах), чему посвящены занятия в лаборатории под профессиональным руководством выдающихся мастеров. Успешно прошедшим испытание будет присвоена профессиональная квалификация “Повар”, признаваемая официально и действительная на всей территории страны и Европейского Союза.


Месторасположение и лаборатории

Курсы располагаются в историческом центре г. Терни в области Умбрия, в 10 минутах ходьбы от железнодорожного вокзала. В Терни можно добраться из Рима на поезде всего лишь за 50 минут. Академия шеф-повара располагает четырьмя кухнями с новейшим технологическим оборудованием, в которых проводятся кулинарные курсы (Повар, Помощник повара), а также кондитерские курсы и курсы по выпечке пиццы, элегантным залом ресторана, вмещающим более 50 гостей, приглашаемых на финальные испытания с тем, чтобы оценить меню, предложенные нашими учениками, а также тремя аудиториями для проведения семинаров и теоретических занятий, расположенными на общей площади свыше 750 кв. м.

Чтобы связаться с Академией шеф-повара, можно отправить письмо по электронной почте на адрес или позвонить по номеру +39 0744 423118.

 

Стажировки

los-stage

Имеющиеся соглашения с более чем 1.000 великолепных заведений на всей территории страны позволяют учащимся самостоятельно выбрать место, в наибольшей степени соответствующее их требованиям и ожиданиям с тем, чтобы приобрести практический опыт работы в течение двух месяцев и испытать навыки, приобретенные во время прохождения курсов. Прежде чем приступить к стажировке, ответственному лицу в принимающем заведении будет отправлена характеристика учащегося, а затем состоится ознакомительное собеседование двух сторон с тем, чтобы определить все условия прохождения практики.

 

Выдаваемые сертификаты

AttestatiDEF

Все наши курсы выдают успешно прошедшим испытания аттестат о присвоении профессиональной квалификации, официально признаваемый согласно закону 845/78 и действительный на всей территории страны и Европейского Союза. Кроме того, в зависимости от обязательного посещения и успешной сдачи теста в конце обучения, будут выданы два дополнительных сертификата: HACCP и Обеспечение безопасности на рабочем месте для работников сферы общественного питания.


Узнай информацию о наших курсах без труда

Facebook Chef Academy Twitter Chef Academy LinkedIn Chef Academy Instagram Chef Academy Pinterest Chef Academy