Cremoso menta e cioccolato al bicchiere

Cremoso menta e cioccolato al bicchiere

Ingredienti

Ingredienti: Per la mousse alla menta : 200 g panna montata 30 g zucchero a velo 3 -4 cucchiai di sciroppo di menta Colorante verde q.b(facoltativo) Per il cremoso al cioccolato: 200 g panna calda 70 g cioccolato fondente 130 g cioccolato al latte 2/3 cucchiaini sciroppo di menta Per il croccante di nocciole: 30 g farina 30 g farina di nocciole 30 g burro 30 g zucchero
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Categoria
Tempo preparazione
60-90 min
Ricetta di
Corso

Descrizione


Cremoso menta e cioccolato, servito con croccante alle nocciole e riccioli di cioccolata .

Preparazione


Preparare il cremoso al cioccolato versando la panna bollente sul cioccolato ,iniziare a girare forte con una frusta .aggiungere poi lo sciroppo di menta . Versare nei bicchieri e mettere in frigorifero. Preparare la mousse alla menta montando la panna ,versare sulla panna con un setaccio lo zucchero a velo,unire poi il colorante se si vuole e lo sciroppo di menta. Versare sui bicchierini precedentemente raffredati con il cremoso al cioccolato. Tenere in frigorifero per un paio dore prima di servire. Per il croccante mettere tutti gli ingredienti insieme sbriciolare sulla carta da forno e i fornare a 160 °C x circa 10 minuti. Con il croccante decorare il piatto insieme a qualche nocciolina . Per la decorazione con il cioccolato : temperare il cioccolato stenderne uno strato sull’acetato ,girarlo dandogli una forma curva e metterlo subito a raffreddare quando il cioccolato si è indurito togliere l’acetato e appoggiare i riccioli sul bicchiere e servire.
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