Preparazione
In un pentolino mettere il miele lo zucchero e le spezie macinate, mescolare bene e poi portare sul fuoco lento fino a quando si scioglie lo zucchero. Fuori dal fuoco aggiungere il bicarbonato e girare bene, il composto diventa come una schiuma. Sopra si mette anche il burro morbido e mescolare bene con una frusta. Portiamo tutto il composto in una planetaria e quando raggiunge la temperatura ambiente mettere l’uovo e montare per circa un minuto, dopo si aggiunge la farina un po’ alla volta. L’impasto pronto fare riposare in frigo per almeno 2 ore, dopodiché stendere ad un spessore di circa 5mm e fare i biscotti con l’aiuto a delle formine… Cuocere a 180°C per circa 7-8 min. Dopo decorare con la ghiaccia reale preparata montando tutti gli ingredienti fino ad un aspetto lucido e colorare delle parti con del colorante alimentare.