Berufsschule Kueche und Konditorei der Chef Academy

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Berufsschule Kueche und Konditorei der Chef Academy

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Die Chef Academy ist eine anerkannte Berufsschule,die der oeffentlichen Bildung gleichgestellt ist,sie erlaesst berufliche Urkunde,gesetzmaessig anerkannt im nationalen un europaeischen Bereich nach dem Gesetz 845/78. Ihr Sitz ist in Terni (Umbrien), hat zur Verfuegung vier Werkstaetten ausgestattet mit den modernsten Technologien; zwei sind fuer die Kuechenausbildung vorgesehen,eine fuer di Konditorei,eine fuer die Pizzeanfertigung. Die Chef Academy ruehmt sichPartner zu haben,die hochqualifiziert sind und Chefs fuer die Konditorei- und Pizzeriazweige,die als Weltmeister anerkannt sind.

Die Annaehrung an den Kursen,obwohl sie sehr praxisnah sind,gestattet alle Kentnisse zu erwerben um in das Berufsleben einzutreten.

 

 

unsere Kurse

Kochkurse - 373 Stunden + Stage

Der Kuechen-Berufskurs bereitet fuer das Berufsleben durch eine Ausbildung,die dem Einzelnen Schueler die Moeglichkeit verschafft alle noetige Taugligkeiten zu erwerben,notwendig im Restaurantbereich.

Der Kochkurs ist das Schmueckstuech der Chef Academy. Er betrachtet durch Vorlesusungen zahlreiche Argumente, technische Vertiefungen (gesunde Kueche,sinnliche Empfindungen,Anpassungen Speise-Weine), er erstreckt sich von der traditionellen Kueche zur molekular Kueche,von der oertlichen- zur Internationalen- Kueche. Am Ende der Ausbildung die muessen Schueler ein Vereinzelt - wie Gruppen-menu anfertigen,die in einem Galaabend an hochvertigen Gaesten angeboten werden.

Kurs fuer Pizzaiolo (Pizzamacher) 151 Stunden + Stage

Der Berufskurs als Pizzaiolo bildet in professioneller Hinsicht einen wahrlichen Kuensler der weissen Kunst. Der Kurs vertieft das Studium fuer die Eigenschaften der Rohstoffe,die in einer Pizzeria angewandt werden, betrachtet die verschiedensten Pizzatype sowie die Moeglichkeit sie zu backen (elektrisch oder Holzfeuer). Dieses dank der Mitwirkung hochwertiger Fachmeister.

Wer die Abschlusspruefung besteht bekommt die Urkunde als Koch gesetzlich anerkannt im eigenen wie auch europaeischen Gebiet. Zusaetzlich werden zwei weiteren Urkunden erlassen, HACCP und die Sicherheit bei Arbeitsplaetzen, die bei der Ausuebung des Berufes als pizzaiolo notwendig sind.

Kurs als Konditor -208 Stunden + Stage

Der Berufskurs als Konditor bildet den Schueler fuer das Berufsleben als Konditor fuer den Bereich der Konditorei aus. Die Schueler erwerben fortschrittliche Kentnisse der Chemie anwendbar in der Konditorei fuer die zahlreichen Anfertigung von Torten und Suessigkeiten bezogen auf oertlichen wie auch internationaler Ebene. Der Kurs sieht Vorlesungen vor fuer Schokolade,Eis und Cake-Design. Bei ueberstandener Pruefung wird eine Berufs-Urkunde erstellt,gesetzlich anerkannt als konditor,gueltig im nationalen wie im europaeischen Bereich. Bei der Chef Academiy ist eine hochqualifizierte Equipe taetig, die FIP (Bund der italienischen Konditorei) als Ausdruck der Anerkennung dieses Bundes.

Kurs als Hilfskoch - 215 Stunden + Stage

Der Berufskurs als Hilfskoch ermoeglicht die Kentnisse und die Faehigkeiten zu erwerben,die in einer Berufskueche noetig sind und zusaetzlich zwei Monate Stage, die in einer der etwa 1000 ver.Wer die Abschlusspruefung besteht bekommt die Urkunde als Hilfs-Koch, gesetzlich anerkannt im eigenen wie auch europaeischen Gebiet.

Zusaetzlich werden zwei weiteren Urkunden erlassen, HACCP und die Sicherheit bei Arbeitsplaetzen, die bei der Ausuebung in einem Restaurant unbedingt notwendig sind.


Sitz und Werkstaette

Der Sitz der Schule ist in der historischen Innenstadt von Terni,Umbrien, untergebracht,er liegt etwa 10 MInuten zu Fuss vom Hauptbahnhoff. Die Fahrt mit dem Zug von Rom nach Terni dauert ca 50 MInuten. Fuer die Kurse: Koch,Hilfskoch, Konditor und Pizzaiolo hat die Chef Academy vier neuen, wertvollen,uebertechnologischen Kuechen ausgestattet; ein sehr elegantes Restaurant um ueber 50 Gaesten zu beherbergen anlaesslich von Ereignissen und Tagungen fuer die Bewertung der Menu seiner Schueler,ausserdem noch drei grosse Raeume fuer Seminare und Vorlesungen fuer eine gesamte Flaeche von 750 qm.

Man kann mit der CHEF Akademy Kontakt aufnehmen entweder mit der e-mail , oder telephonisch unter der Nr. +390744423118.

 

Stage

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Ueber 1000 vertraglich verbundene Strukturen im ganzen Land ermoeglichen dem Schueler, nach persoenlichem Bedarf und seinen Ewartungen einen Sitz fuer sein Stage frei zu waehlen,somit kann er fuer die Dauer von zwei Monaten seine Faehigkeiten auf dem Feld entwickeln. Zuvor wird der Schueler seinem Tutor vorgestellt fuer einen Kurzen Meinugsaustausch, somit kann er sein Stage vertraglich abschliessen.

 

Ausgestellte UrKunden

AttestatiDEF

Fuer alle unsere Kurse sind, nach bestandener Pruefung Urkunden vorgesehen als Anerkennung der fachlichen Ausbildung nach dem Gesetz 845/78, gueltig im nationalen wie auch im europaeischen Bereich. Ausserdem werden zwei weitere Urkunden erlassen, HACCP und die Sicherheit bei Arbeitsplaetzen, die bei der Ausuebung des Berufes notwendig sind.


Es koennen unverbindlich Auskuenfte erfragt werden durch Angabe von

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